Archivos de November, 2008
La detección de un ejemplar en el sector de Caña Dulce en Trehuaco (Región del Bío Bío) volvió a encender la luz de alerta sobre la presencia de la polilla de la uva o Lobesia en los viñedos nacionales. Por ello, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) redoblará los esfuerzos para hacer un control exhaustivo en las más de 22.000 hectáreas de uva que posee la zona.
Así, dentro de 30 días se instalarán 528 nuevas trampas que se suman a las 1.972 distribuidas en las tres provincias y se espera que para fin de año la cifra aumente a 2.500, explicó la directora regional, Claudia Martínez. El costo de este programa sería de $300 millones anuales..
De acuerdo a los antecedentes entregados por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), la última detección se produjo en Ovalle el 5 de noviembre, aumentando a seis los focos cuarentenados con un total de 408 hectáreas bajo vigilancia. El desglose es: Provincia de Elqui (Vicuña) con 241,2 hectáreas, Limarí (Ovalle y Monte Patria) con 162 y Choapa (Salamanca) con 4,7.
Si bien el número de ejemplares es de 61, ello no ha impedido que exista una preocupación en el agro, especialmente para los predios más pequeños. Con este nuevo aviso de plaga preocupa el alcance de los costos de fumigación que deberá asumir el privado y que oscila entre los $800.000 y $1 millón de por hectárea. Ante ello, en la zona debería haber un desembolso superior a los $400 millones.
Via | tuvino.cl
Una plataforma informática de costeo, de fácil acceso, se propone a la industria vitivinícola, para que viñas y productores conozcan lo que realmente gastan y si están rentabilizando lo invertido. Se trata de un modelo informático de costeo, de fácil manejo, que fue presentado por el consultor vitícola y vicepresidente de la Corporación Chilena del Vino, Eduardo Silva, en el marco del XI Encuentro de la Vid y el Vino. A través de un formulario, los productores pueden ingresar sus costos correspondientes a las distintas faenas, pudiendo compararse con sus pares nacionales y eventualmente con los de otros países.
Para la implementación de este instrumento se utilizó la plataforma de gestión Maya y el sistema de benchmark Baco desarrollados por la empresa Ingenium. La CCV está actuando como captadora de la información que están enviando los productores, con un manejo confidencial de los datos, cuyo registro permitirá saber si la viña o la industria vitivinícola en general tienen niveles de rentabilidad y competitividad razonables.
Hasta ahora no existía una uniformidad en el tratamiento de los costos en el sector, existiendo tantas planillas de costeo como productores, un escenario que hace imposible la comparación. Asimismo, no todos registran toda la información pertinente, quedando fuera ítems y cifras relevantes para el negocio y la toma de decisiones.
Via | vendimia.cl
Rusia el nuevo mercado que ha emergido en cuanto a la venta de vinos. En los últimos cinco años la clase media ha comenzado a desarrollar su gusto por vinos refinados y el consumo en Rusia se ha elevado notoriamente quedando en claro que es el país de Europa que más ha crecido en esta industria.
Este estudio se llevó a cabo por Wine Intelligence’s Russian Wine Market Landscape. En Rusia se tiene la costumbre de comer con la compañía del vino, lo que hace que sea un consumo diario en muchas casas. Lo que más se vende son los vinos que se importan de los clásicos productores de vinos como ser Francia e Italia y allí lo toman como un importante valor cultural.
El mercado donde más se vende es Moscú seguido por San Petesburgo. Igualmente vale aclarar que Rusia ha sufrido dos crisis en relación a los vinos en los últimos 10 años y la crisis financiera de este momento seguramente que afecte nuevamente a este sector.
El estudio predice que para el 2020 el consumo de vinos en Rusia será el doble del que hay en estos momentos.
Descargar | Presentación del reporte (pdf)
Via | tuvino.cl
Este es un post para todos ustedes, queridos lectores, dueños y usuarios de iPhone/iTouch.
Imagínen o recuerden (¿quién no se ha encontrado en esta situación?) que están en una tienda buscando un vino para comprar, pero no hay nadie que te pueda ayudar o recomendar una buena botella. ¿Qué hacer? ¿Adivinar? ¿Esperar que llegue alguien con conocimientos a atenderte?
Drync Wine viene a solucionar este problema. Drync es una aplicación para el iPhone/iTouch que, a los amantes del vino y los ocasionales compradores, hará la vida más fácil.
¿Cómo funciona? Sólo debes escribir la etiqueta del vino, por ejemplo, Sterling Vineyards Cab Reserve 1997, y Drync buscará en una extensa mezcla de diferentes bases de datos información sobre dicho vino, como ratings y reviews profesionales, precios en el mercado, etc. Pero eso no es todo, porque Drync te permite crear tu propia “Bodega de Vinos Virtual“, un espacio que manejas desde tu propio teléfono y que almacena todos los vinos que has comprado, que deseas comprar, que has cotizado, etc., para poder volver a ellos más tarde.
Esta aplicación la puedes encontrar en la App Store. También puedes visitar la web de Drync en www.drync.com
Al parecer, nuestros queridos científicos nunca terminarán de encontrarle buenos y saludables usos al vino. Resulta que científicos de la destacada UCLA (University of California, Los Angeles) han descubierto el motivo de que los bebedores de vinos tintos suelan estar a salvo de las enfermedades del corazón y, de paso, pueden haber identificado una sustancia natural que pouede anular en parte los efectos del alzheimer.
Como señalan en ElMundo.es, utilizando ratones, los investigadores siguieron cómo dos tipos de proteínas que se encuentran en la sangre humana pueden causar cardiopatías o alzheimer. Son proteínas que se doblan y se pegan la una a la otra en la sangre, matando las terminaciones nerviosas y desembocando en esas enfermedades. Los científicos inyectaron polifenoles destilados de pepitas de uva a ratones de laboratorio y observaron, según explica Teplow, no sólo cómo impedían la formación de las proteínas dañinas, sino que también reducían su toxicidad.
Casa Marín, conocida viña chilena prestigiada con poseer los mejores vinos de Sudamérica recibió la visita ilustre de los Someliers del Reino Unido, el mercado mas competitivo y atractivo del mundo. La visita fue fruto de varios meses de trabajo y conversaciones por parte de Michael Cox, representante de Wines of Chile en Inglaterra.
La idea era mostrar a los Someliers las ultimas novedades de las viñas Chilenas, trabajo nada fácil si se toma en cuanta que son ellos los encargados de la elección de vinos en los restaurantes mas importantes de Londres.
Por eso, para los viñateros la visita de los Someliers fue una oportunidad de oro para enterarse de opiniones de peso respecto de las fortalezas y debilidades de la industria vitivinícola chilena.
Y uno de esos momentos se vivió en viña Casa Marín al presentar el último vino de la serie, un syrah de 2005. María Luz Marín explicó que debido al temor de una posible helada, ese año tuvieron que cosechar antes. El resultado fue un vino de 12,5 grados de alcohol, un verdadero peso pluma para los poderosos vinos chilenos, que rondan los 14 a 14,5 grados.
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La ciudad de Talca se convirtió la semana recién pasada en el epicentro de la actividad vitivinícola chilena con ocasión del concurso enológico, Carmenaré al mundo que tuvo como sede la Universidad de Talca.
El evento fue organizado por la asociación de Ingenieros Agronomos Enologos de Chile y por la Unión Mundial de Enólogos, se prolongó durante tres dias y tuvo un éxito categórico con cerca de 200 muestras, entrego tres trofeos y 35 medallas de oro a vinos y viñas de indiscutible calidad . En la ceremonia final todos coincidieron que el concurso fue un gran éxito y que la zona maulina tiene grandes posibilidades de éxito en transformar la región en una potencia vitivinícola con renovado énfasis en el turismo enológico y gastronómico.
Los grandes vencedores del concurso con un gran trofeo en cada categoría fueron : Viña Concha y Toro con el Winemaker´s Lot 148 en la categoría Carmenaré puro; Viña tinajas del Maule en Carmenaré experimental y Viña Caliterra con su reserva 2007 en Carmenaré de mezcla.
Excepcional cometido tuvieron además Viña casa Silva, con oros para Doña Dominga reserva, Altura, Quinta Generación y Microterroir los Lingues; Viña casas patronales, con tres medallas de oro, para Carmenaré puro, Carmenaré reserva y Carmenaré de mezcla, y Viña Errazuriz, con Errazuriz Estate, Arboleda y Kai, uno de los grandes vinos del concurso.
El hábito y la costumbre de beber vino espumante o champagne, la mas alta expresión de estos vinos con burbuja se extiende y profundiza en Chile, hay mas oferta en el mercado, mas poder adquisitivo y un creciente interés, en resumen, una nueva cultura en el consumidor Chileno.
En cuanto a la industria, hay más dinero, más interés y más y mejores productos nacionales además e incluso presencia de grandes champagnes mundiales.
Los vinos espumosos chilenos no tienen derecho a la apelación Champagne. No están hechos con las cepas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, ni con el método Champenoise propiamente tal.
De todos modos y dejado esto en claro la revista chilena “Wain” hizo una cata de distintos espumantes chilenos y los resultados en cuanto a calidad fueron los siguientes.
En primer lugar se encuentran: Miguel Torres Brut Champenoise y Sparkling de la viña cono sur, con mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Riesling de la fresca zona del Bio Bio.
En segundo lugar están: Viña mar tipo Brut, Undurraga, Brut Royale, Valdivieso, Extra Brut y Viña Tarapacá, Brut. Y por ultimo en tercer lugar: Viña la Rosa Brut.
[via:lanacion.cl]
El prestigioso viticultor francés Alain Carbonneau, asegura que los efectos derivados del cambio climático provocarán un inevitable impacto en la calidad de los vinos chilenos.
Ya que en la producción inciden variables como el tiempo, la temperatura, la radiación solar y la humedad; es importante considerar que el cambio climático incidirán directamente en nuestros cultivos. Los síntomas más evidentes del cambio climático, como el aumento de las temperaturas o la escasez de precipitaciones, están afectando el crecimiento de las vides chilenas, generando una mayor precocidad en la maduración y una ampliación de los efectos de las sequías de los periodos de verano.
Carbonneau ha realizado estudios referentes al tema, revisando las 27 reviones vitivinícolas alrededor del mundo. Las respuestas son claras, la temperatura promedia de dichas zonas ha aumentado 1,2 grados; además concluyó que la vendimia se ha adelantado un promedio de 8 días además de la alteración en los parámetros de lluvia.
Las recomendaciones hacia los productores chilenos son, la adaptación a los efectos del global warming, apoyadas por nuevas técnicas de riego, y tecnologías de control sobre el terreno, las plantas y los frutos.
via | chilepotenciaalimentaria.cl
foto de tamografía flickr
Primero los hechos, actualmente el conjunto de viticultores de la región de Burdeos en Francia producen 200.000 toneladas de gases efecto invernadero al año, una cifra no menor.
Los principales culpables de dicha eleveda producción son precisamente las botellas de vidrio, elemento fundamental a la hora de envasar y conservar las cualidades del vino. Las botellas empleadas producen el 4% de las emisiones, y el transporte del producto al resto del mundo aporta el 18% de las emisiones.
La meta de la industria vitivinícola de Burdeos es reducir las emisiones de dióxido de carbono en un 15% en los próximos 5 años y alcanzar un 75% el 2050.
via | Gatronomía&vinos - latercera.com
foto de slapbn flickr
