El champán y el caviar, que los grandes bancos servían siempre en Davos, van a escasear mucho este año en el célebre centro de esquí de los Alpes suizos durante su Cumbre económica anual: la crisis ha verducido las pretensiones y los billeteros. Además, muchos banqueros que asistían a ediciones anteriores no están invitados a la 39 edición del Foro Económico Mundial (WEF).

En algunos casos, la razón es sencilla: sus bancos han sido arrastrados por el maremoto financiero, empezando por Lehman Brothers, cuya quiebra ha provocado en septiembre un efecto dominó desastroso.

A imagen y semejanza de la melancolía económic, las fastuosas fiestas que tradicionalmente completaban la semana del Foro, van a quedar arrinconadas. El dominical suizo ‘ Sonntagszeitung, que cita al director del Steigenberger Granhotel Belvedere, Ernst Wyrsch, se han recortado en un 30% los presupuestos para las recepciones.

Los acostumbrados al lujo tendrán que resignarse: en vez de caviar y bogavante les van a servir jamón de York y queso, y el Dom Pérignon cederá su puesto a espumosos más baratos o a vinos blancos.

Vía elmundo.es

Así lo señala Agustín Huneeus, el viñatero chileno más poderoso de California, según El Mercurio, en una entrevista aparecida hoy en la Revista del Campo.

Algunos extractos: En sus décadas como viñatero le ha tocado vivir varias crisis económicas, ¿qué errores deben evitar las viñas en la actual coyuntura?

Lo primero es tener en claro que en las recesiones se sigue consumiendo vino, pero más barato. El error más grave que se cometió en la crisis de EE.UU. en los ‘90 fue dar grandes descuentos. Hay que evitar una baja general de precios. Cuando las líneas de vinos caen, es muy difícil volver al precio original. Una estrategia más acertada en esa crisis fue la gran proliferación de marcas secundarias. En el fondo, era un cambio de etiqueta de las marcas principales a otras con menor precio.

Las viñas tienen que comprometerse a generar prosperidad en sus comunidades. El punto de partida es dar trabajo bien remunerado. Pero se pueden hacer más cosas. Por ejemplo, en Napa las viñas hacemos festivales de remates de vinos. Al año recolectamos casi US$ 10 millones, que se reparten a hospitales y colegios de la zona. Además, generamos trabajos en restaurantes y hoteles gracias al turismo enológico. Napa es un condado con un gran nivel de vida en EE.UU.

El resto en Revista del Campo

Los amantes del vino que se encuentren en las cercanías de Puerto Varas tendrán la oportunidad de degustar las mejores cepas de 14 importantes viñas del país en la Gala del Vino 2009 de Puerto Varas.

El evento, organizado por la Asociación de Vinos de Chile, se realizará el próximo 6 de febrero a las 20:30 hrs. en el Hotel Meliá Patagonia de esa ciudad, donde se expondrán los mostos de 14 importantes viñas.

Además participarán con sus productos de degustación una selección gourmet de quesos, jamones, chocolates y aguas minerales.

Todos las cepas servidas en la comida inaugural procedían de California, como era de esperarse, esa emblemática zona vitivinícola fue la anfitriona.

Para sorpresa de muchos, el vino elegido no fue ninguna de las famosas cepas de culto del valle de Napa, como Colgin, Araujo, Mondavi, Beringer o Phelps, u otras bodegas históricas; ni tampoco potentes cabernet souvignon o zinfandel , por aquello de usar algo que pueda definirse como lo más autóctono de California.

Tampoco vinos elegidos de varias bodegas distintas, ni vinos sin marca de los que solo se conocería la región. Ni siquiera fueron vinos caros, exclusivos o difíciles de encontrar en el mercado.

Los primeros vinos de mesa que probó el nuevo presidente procedían de Duckhorn Vineyards, prestigiosa pero bastante desconocida bodega que donó diez cajas para la ocasión.

Por su parte, el espumoso fue de la bodega Korbel, la proveedora tradicional de las burbujas que estallan en las investiduras presidenciales desde 1985.

Con el primer plato, un guiso de marisco y verduras, se sirvió un sauvignon blanc de Napa Valley del 2007 (que cuesta unos $20), mientras que un pinot noir de Anderson Valley del 2005 de la marca Goldeneye (con un precio que ronda los $30) acompañó el plato principal de faisán y pato.

Por último, el espumoso de Korbel del Russian River (de menos de $15), se destinó para acompañar el postre, un pastel de manzana y canela.

Para la elección de la bodega, se consultó al Wine Institute, una asociación californiana.

Al parecer el equipo de Obama ofreció pagar por los vinos, pero en la bodega consideraron que era honor suficiente y los donaron.

Vía elfinancierocr.com

La Red permite, además, acceder a una mayor selección de productos que en las tiendas tradicionales y ofrece información adicional sobre vinos concretos, regiones vitivinícolas o bodegas. La crisis no provoca que el consumidor medio norteamericano deje de comprar vino, pero sí hace que éste sea más sensible al precio: seguirá comprando vino para mantener su nivel de vida, aunque buscará productos más baratos sin que descienda en exceso la calidad.

Stonebridge Research Group, firma especializada en el sector vitivinícola prevé una aceleración de las ventas por Internet en tiempos de crisis. Al eliminar intermediarios, las tiendas online pueden ofrecer productos a precios mucho más atractivos que en el comercio tradicional. Los costos de distribución representan en EEUU alrededor del 50% del precio final de una botella. Un mismo vino puede llegar a costar entre un 20% y un 35% menos a través de Internet.

En Latinoamérica, por ejemplo, el porcentaje de consumidores que han realizado alguna vez una compra por internet asciende al 79%. Si miramos el porcentaje por país, Brasil se encuentra por encima del promedio regional (con el 87% de los consumidores que han realizado compras en internet), seguida de Chile (77%) y Argentina con el 74% de los consumidores encuestados que manifestaron ser compradores on line. Los consumidores que realizan más frecuentemente compras on line, están concentrados mayormente en Europa ubicados por encima del promedio global (55%), con el 59% de los encuestados que manifestaron haber realizado una compra on line durante el último mes.

Vía Areadelvino.com

Entre los consumidores y algunos críticos gastronómicos abundan ciertos prejuicios acerca de la calidad del vino rosado.

Aunque en España, existe una nueva generación de bodegueros que se han preocupado de dar a conocer las propiedades de este tipo de vino, aunque recuerdan que es preferible consumirlos a los dos años de su embotellado como máximo.

Juan Muñoz Ramos y Jesús Avila Granados en su libro “Todos los vinos del mundo” fijan el tiempo en barrica de los rosados de “crianza” y “reserva” en 24 meses, y los de “Gran Reserva” suben a los 48 meses. Sin embargo, su tiempo total en botella no debe superar los seis meses.

Las características frutales de las uvas tintas con las que se elaboran los rosados están en el origen de un líquido delicado, con un equilibrio casi absoluto entre la acidez fresca y la suavidad del leve azúcar residual (rasgos que son propios de los blancos).

Aunque se trata de un vino que va muy bien con un gran número de platos, los alimentos muy aliñados o muy salados no deben mezclarse con el rosado.

En cuanto a los vinos rosados, existe un maridaje casi perfecto entre aquellos y la mayoría de los platos que componen la amplia y rica dieta mediterránea, platos aliñados con aceite de oliva, pastas, arroces, sopas de ajo, embutidos, canapés, tortillas españolas y ensaladas con muy poca vinagreta.

Vía La Tercera

La joven pero consolidada Viña Casa Marín presenta dos nuevos vinos de Lo Abarca, Valle de San Antonio: Miramar Vineyard Syrah 2006 y Riesling 2008.

Ambos provienen del viñedo con el que fue bautizada la línea de vinos, Miramar Vineyard, y destacan por ser una propuesta distinta a la que ofrecen sus pares en el mercado nacional e internacional ya que proceden de una zona con características únicas, como son temperaturas muy bajas, fuertes vientos y neblina matinal, especialmente en primavera.

La variedad Syrah, con su primera cosecha el 2005 ha sido altamente valorado en importantes publicaciones del mundo como son: Wine Spectator (92 puntos), Decanter (4 stars), Wine & Spirits (92 puntos), Descorchados (92 puntos).

Ahora estrena su versión 2006, con un grado alcohólico muy bajo, muy fresco y equilibrado, con excelente buena acidez. Es un jugo de moras frescas, que pasa por el paladar con la suavidad de un sorbete. Nada raspa en el, no hay aristas. Es un vino para beberlo en frio, donde se siente más fresco. Cosechado a mano a principio de mayo, con una fermentación 100% en barrica y 24 meses de guarda, destaca sus aromas cárnicos mezclados con notas de frutos rojos y negros, encontrándose también pimienta y hierbas.

Vía todovinos.cl

El pasado 15 de Enero se entregaron los premios del 6th Annual Wines of Chile Awards, donde fueron otorgadas 40 medallas de oro, 96 medallas de plata y 141 medallas de bronce.

En ocasión de los 6th Annual Wines of Chile Awards, nueve especialistas estadounidenses degustaron 446 vinos chilenos, entre los cuales premiaron al mejor vino en concurso (best in show), y al mejor vino en cada categoría.

Puedes ver los ganadores en la mismísima página de Wines of Chile.

Todos los años, coincidiendo con la realización de los Annual Wines of Chile Awards, la oficina de este organismo en el Reino Unido otorga tres premios: a la Innovación en nuevo estilo o mezcla de vino; a la Innovación en Empaque; y a la Personalidad del Año.

Los premiados por Wines of Chile UK fueron:

• Most Innovative Wine Style Award: Viña Mayu Carmenère/Syrah 2007 from the Elqui Valley
• Most Innovative Packaging Award: Cono Sur Brut NV Sparkling Wine from Bío Bío
• Personality of the Year: Aurelio Montes, enólogo y socio de Viña Montes

Vía Wines of Chile

Entre el 18 y 22 Marzo del 2009 en el Centro Cultural Estación Mapocho se realizará la primera versión de la Fiesta de la Vendimia de Santiago.

Este importante evento contará con más de 3000 m2 de espacio utilizado exclusivamente en exhibición vinícola, más un Salón VIP y la participación de Australia como País Invitado.

120 Stands de las principales Viñas de Chile, Pisco, Aguas Minerales y Aceites de Oliva, ofrecerán a los selectos visitantes degustaciones y presentarán sus novedades de la temporada, así como sus campañas de marketing. Además habrá Seminarios, Charlas, Catas y Degustaciones especiales.

La entrada costará $7.500 en venta previa y $8.500 en boleterías, con derecho a copa de degustación. La entrada estará prohibida a menores de 18 años.

www.vendimiadesantiago.cl