Archivos de Autor
Wine Spectator, la conocidísima y respetada publicación de vinos, publicó recientemente su top 100 de vinos del 2008 y un vino chileno ha resultado ser el mejor!
El Clos Apalta de la Viña Casa Lapostolle logró 96 puntos de 100, convirtiéndose en el Vino del Año. Como dicen en Wine Spectator: Since its outstanding debut 1997 vintage, Casa Lapostolle’s Clos Apalta bottling has helped to establish Chile as a premier red-wine region. Owner Alexandra Marnier-Lapostolle and her team created a blend of Chile’s distinctive Carmenère variety, Merlot and Cabernet Sauvignon sourced from the estate’s oldest vines in Colchagua’s Apalta sub-valley, then kept refining: fermenting in smaller lots, hand-destemming berries and constructing a gravity-flow winery. All this came to fruition in the long, warm, dry 2005 vintage, easily Chile’s modern best. Marnier and new winemaker Jacques Begarie blended in 4 percent Petit Verdot for the first time, adding aroma and color. Rich and velvety, the 2005 Clos Apalta should reward cellaring.
Puedes leer la nota que ha preparado Wine Spectator, junto con un video siguiendo el enlace. Además, puedes ver un video donde participan el Editor de Wine Spectator James Molesworth y Alezandra Marnier-Lapostolle, la dueña de la Viña Casa Lapostolle. El resto de la información, lamentablemente, es sólo para registrados.
El próximo 5 de Noviembre a las 20.00 horas se llevará a cabo el exclusivo Maridaje Viña Pérez Cruz y The Ritz Carlton Santiago, donde el Chef Tomás Olivera y la Sommelier Magda Saleh porponen un evento donde los mejores vinos de la Viña Pérez Cruz se unen armoniosamente a una fina comida.
De esta forma, el 1er plato consta de Atún marinado con especias y frutas acompañado por un Cabernet Sauvignon Reserva 2007. El 2do plato consiste en un Congrio en costra de frutos secos acompañado de crema de ciruelas, donde el vino es un Cot, Limited Edition 2006.
El plato de fondo 1 es una Chuleta de cordero glaseada a la pimienta, acompañadas de Lasaña de papas, con salsa de vino y moras. En esta ocasión el vino es Syrah, Limited Edition 2006. El plato de fondo 2 es un Magret de pato con papas confitadas y choclo salteado. El vino es un Liguai, 2006.
Finalmente, el postre consiste de Quesos en texturas (Roquefort, camembert y cabra). El vino es un Carménère, Limited Edition 2006.
¿Lugar? The Ritz-Carlton Santiago, Restaurante Adra. El valor es de $35.000.
Inscripciones en el 584 1107. Cupos limitados.
La Región del Maule será el epicentro de uno de los encuentros del vino más importantes del país. Durante los días 16, 17 y 18 de noviembre se desarrollará en Talca la segunda versión del Concurso Carménère al Mundo 2008, que contará con la participación de destacados jurados Internacionales y Nacionales.
Jurados provenientes de Canadá, USA, Inglaterra, Alemania, China, Japón, Rusia y Brasil, más destacados jurados nacionales, deberán escoger los mejores exponentes de la cepa en las siguientes categorías: Carménère Puro, Mezcla Carménère y Carménère Experimental. Los vinos ganadores recibirán medalla de oro y medalla de plata, y además el mejor por categoría será distinguido con el Gran Trofeo.
Organizado por la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos - Enólogos de Chile y regido por las normas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE), el Concurso busca evidenciar la alta calidad enológica de la variedad carménère y darla a conocer a consumidores y especialistas nacionales y extranjeros. Se espera que esta versión supere las 208 muestras recibidas en la primera edición del Concurso, realizado el 2006.
Visita el sitio oficial en www.carmenerealmundo.cl
Los podcast son, en pocas palabras, como los programas de radio, pero en internet. Puedes descargarlos, pasarlos a tu iPod, o reproductor de mp3 favorito, y escucharlos cuando quieras.
Pues bien, el podcast Vino para Principiantes es, tal como lo señalan en su propio blog, un curso de vinos muy completo, en el que se cubre una variedad y una region en cada ocasión. Y lo mejor de todo, es gratis!. Ya van en el episodio 43, por lo que tienesmuchos episodios para investigar.
El podcast Vino para Principiantes es una traducción de la página Wine for Newbies.
Nota: Lo mejor de todo es que puedes suscribirte a través de iTunes, escucharlo directamente en el blog o descargarlo a tu computador.
El consumo moderado de vino podría disminuir el riesgo de cáncer de pulmón en hombres, asegura un estudio publicado en la edición de octubre de la revista científica Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.
De acuerdo al estudio, “un componente antioxidante del vino tinto podría proteger frente al cáncer de pulmón, en particular entre los fumadores“.
Los científicos midieron el efecto del consumo de vino tinto y otras bebidas alcohólicas, como la cerveza, vino blanco (incluyendo rosé) y destilados sobre el riesgo de cáncer de pulmón. Después se incluyeron aspectos como edad, raza o etnia, antecedentes de enfermedad pulmonar obstructiva crónica o enfisema y tabaquismo, entre otros.
Los resultados más sorprendentes mostraron que aquellos fumadores regulares que ingerían más de un vaso de vino tinto al día tenían un 60% menos de probabilidades de contraer cáncer de pulmón. En cambio, con ninguno de las otras bebidas alcohólicas examinadas se pudo establecer un patrón similar.
Puedes consultar el estudio (en inglés), aquí.
De ser una cepa inexistente en el país a mediados de los 90, hoy los syrah chilenos marcan pauta en el mundo. Buenas críticas y una demanda creciente caracterizan el presente de esta variedad.
La demanda de syrah chileno está creciendo cada vez más, tanto en la gama de los varietales como en los reservas. como país podemos ofrecer vinos diferentes: partiendo por los rosé, livianos frutales o especiados; pasando por los syrah florales; hasta llegar a los más voluptuosos y densos, con notas más cárnicas y de frutos negros.
El suplemento Revista del Campo tiene un artículo sobre el “boom” del syrah chileno.
Sabía usted que:
- La vinífera es la única especie del genero vitis cuyo fruto es vinificable y que de entre sus mas de 6.800 variedades solo utilizamos unas cien para producir vino?
- Que el consumo medio de vino en la antigua roma era de entre 1 y cinco litros de vino por persona y día y que solo en el banquete triunfal del general romano Lúpulo (90 a.C.) se consumieron en la ciudad de roma 4 millones de litros?
- Que el vino que se bebía en la antigüedad no era ni remotamente parecido al que bebemos ahora, este era una mezcla de vino-mosto (vino que debido a su alto contenido den azucares por lo tardía de su vendimia se quedaba sin terminar de fermentar por la incapacidad de las levaduras de procesar tanta fructosa) y agua y que en algunas ocasiones se le añadía miel?
- Durante muchos años, en España no se siguió la tradición de botar los barcos con champagne. La razón: el fuerte arraigo del catolicismo en el país. Los barcos se botaban, pues, con la bendición de un sacerdote. En todo el siglo XIX sólo hubo tres excepciones. En el siglo XX la tradición cambio pero el régimen de Franco sustituyó la botella de champán por una de Jerez o de otro vino español.
Estas y otras curiosidades sobre el vino pueden revisar en lo siguientes enlaces:
Los días 24, 25 y 26 de septiembre, en el Hotel Plaza San Francisco (Alameda 816, Santiago Centro) se realizará la XIV Feria de Vinos de Chile 2008.
En esta ocasión participarán 40 viñas nacionales y 4 extranjeras, para ofrecer un completo circuito de degustaciones acompañados de un cóctel Premium, elaborado por el equipo gastronómico del hotel, liderado por Axel Manríquez, Chef Ejecutivo de Hotel Plaza San Francisco, además de interesantes talleres gratuitos donde se abordarán los temas más relevantes para la industria vitivinícola.
Además, los asistentes podrán gozar de un gran mesón de espumosos champagnes nacionales e internacionales (incluyendo maridaje). El valor de la entrada es de $13.900.
El Mercurio tiene una nota en la que da cuenta de los esfuerzos que hacen las viñas para vender sus “joyitas”, sus vinos premium. Concentrar los esfuerzos en las menciones de revistas especializadas, degustaciones dirigidas a críticos y especialistas (enfocándose en el intermediario, no en el cliente final) y la búsqueda de socios que puedan darle el enfoque necesario al producto.
En resumen, hoy ya no pesa tanto la cantidad de medallas obtenidas en ferias y concursos. Lo que manda es la mención de grandes plumas, líderes de opinión y críticos (winewriters) y, obviamente, el puntaje en las más prestigiosas revistas del rubro.
El artículo puedes revisarlo aquí.
El Wall Street Journal comenta (nos enteramos a través de Enrique Dans) que Amazon.com, la archi conocida empresa de ventas por internet, comenzará en este mes de octubre a comercializar vinos.
Enrique resume muy bien las ventajas de tener a Amazon.com en este negocio: El proceso de compra de vino en un mercado como el estadounidense, en el que tiene un importante aura de producto caro y refinado, puede encajar muy bien con el esquema de “venta tranquila” y sin presiones de Amazon, así como de sus sistemas de “información extendida”: críticas de entendidos, puntuaciones de otros clientes, comentarios, etc. Aparte de que a Amazon le pueda funcionar el tema, algo que habrán sin duda calculado y estudiado bastante, creo que puede acabar siendo una fuente de oportunidades interesantes para la industria del vino en general.
En todo caso, en un principio la aventura de Amazon en el mercado del vino se limitará a los productos de Napa Valleyy otras regiones de Estados Unidos, pero es de esperar que luego se extienda a todo el mundo.
