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Aunque es difícil superar los 80 años de edad, dependiendo de nuestros hábitos alimenticios y estilos de vida; se dió a conocer el caso de una francesa que murió en 1997 a la edad de 122 años. La clave de su longevidad se basan en ejercicio, vino tinto y chocolate.
El hecho se traduce en largas caminatas diarias y beber una o dos copas de vino tinto cada día. Además hay que sumarle que la anciana consumía al menos medio kilo de chocolate cada semana. La mujer usó su bicicleta hasta los 100 años y fumó hasta los 117. Claro, esto no es la fuente de la juventud, lo importante para mantenernos siempre jóvenes es el estilo de vida y la dieta alimenticia.
via vitónica
Tanto las exportaciones de vino como una baja en el consumo interno español serán las consecuencias de la baja en el precio de la Uva durante la campaña 2008/2009. La baja, que alcanzó un 37% se debió a la parálisis del mercado ante la incertidumbre de la aplicación de una nueva reforma de la Organización Común de Mercado (OMC), la cual tiene directa relación con el vino.
La OMC dice que la ausencia de mecanismos de regulación en cuanto a mercados e intervenciones públicas (los cuales fueron eliminados en la última reforma) dificultan una salida a producción y por lo tanto un equilibrio entre oferta y demanda.
Los datos duros son, el descenso de la variedad verdejo en Rueda, (-33%), tempranillo y aíren en La Mancha (-19% y -17%), pardina y tempranillo en la zona extremeña de Tierra de Barros (-26% y -37%), tempranillo en Utiel-Requena (-19%) y la típica Monastrell de Jumilla (-13%). Lo anterior claramente perjudica las exportaciones españolas y mayor producción en países como Italia o Australia, condicionan el volumen de contratos para los próximos meses.
via diariodelvino.com
No sólo la cantidad de alcohol consumido, sino que también la calidad y el tipo de bebida que se ingiera es lo que más importa al momento de hablar de hipertensión en bebedores. Un estudio de la Universidad de Navarra precisa lo dicho.
El consumo en exceso de alcohol se ha asociado directamente con el riesgo de padecer hipertensión. En el caso de cervezas y licores la relación se hace más potente, no así con la ingesta de vino.
El estudio analiza por primera vez la cantidad y el tipo de bebida relacionada con la hipertensión arterial; “Respecto al vino tinto, se observó una relación inversa entre el consumo y el riesgo de hipertensión, aunque no fue estadísticamente significativa”, según señaló su autor, el investigador Jorge Núñez.
Lograron reunir un grupo de 9.400 voluntarios entre hombres y mujeres, “Durante seis años de seguimiento de este grupo de participantes identificamos 501 casos de hipertensión arterial. Y los resultados derivados señalan que la dieta mediterránea no se asocia con el riesgo de hipertensión, aunque sí podría tener un efecto beneficioso sobre los niveles medios de presión arterial”, explicó el nuevo doctor.
Las conclusiones del estudio se publicaron en American Journal of Epidemiology, la cuarta revista de investigación epidemiológica con mayor índice de impacto del mundo.
via diariodelvino.com
El prestigioso viticultor francés Alain Carbonneau, asegura que los efectos derivados del cambio climático provocarán un inevitable impacto en la calidad de los vinos chilenos.
Ya que en la producción inciden variables como el tiempo, la temperatura, la radiación solar y la humedad; es importante considerar que el cambio climático incidirán directamente en nuestros cultivos. Los síntomas más evidentes del cambio climático, como el aumento de las temperaturas o la escasez de precipitaciones, están afectando el crecimiento de las vides chilenas, generando una mayor precocidad en la maduración y una ampliación de los efectos de las sequías de los periodos de verano.
Carbonneau ha realizado estudios referentes al tema, revisando las 27 reviones vitivinícolas alrededor del mundo. Las respuestas son claras, la temperatura promedia de dichas zonas ha aumentado 1,2 grados; además concluyó que la vendimia se ha adelantado un promedio de 8 días además de la alteración en los parámetros de lluvia.
Las recomendaciones hacia los productores chilenos son, la adaptación a los efectos del global warming, apoyadas por nuevas técnicas de riego, y tecnologías de control sobre el terreno, las plantas y los frutos.
via | chilepotenciaalimentaria.cl
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Primero los hechos, actualmente el conjunto de viticultores de la región de Burdeos en Francia producen 200.000 toneladas de gases efecto invernadero al año, una cifra no menor.
Los principales culpables de dicha eleveda producción son precisamente las botellas de vidrio, elemento fundamental a la hora de envasar y conservar las cualidades del vino. Las botellas empleadas producen el 4% de las emisiones, y el transporte del producto al resto del mundo aporta el 18% de las emisiones.
La meta de la industria vitivinícola de Burdeos es reducir las emisiones de dióxido de carbono en un 15% en los próximos 5 años y alcanzar un 75% el 2050.
via | Gatronomía&vinos - latercera.com
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