El sauvignon gris es menos famoso, menos impactante quizás que el sauvignon blanc pero ya comienza a mostrarse en Chile.
Cepa originaria de Burdeos llego a Chile gracias a las primeras importaciones de cepas hacia mediados del siglo XIX y fue parte minoritaria de los blancos que hemos bebido desde entonces.
El sauvignon gris es mas intenso, pero tiene menos acidez y es menos aromático aunque de aromas mas complejos.
Se recomienda beberlo cuando el menú incluya jaiba, camarones o centolla.
Cuanto y donde
- Sauvignon Gris de Viña Leyda. $ 6.200 en la Vinoteca
- Estero Vineyard, sauvignon gris de Casa Marín. $18.900 en distribuidora Errazuriz.
- Sauvignon gris 2008 de Cousiño Macul. $ 4.500 Supermercados Líder y Jumbo
- Gran Reserva Sauvignon Gris 2008 de Casa Silva. $ 7.290 en El Mundo del Vino
El hábito y la costumbre de beber vino espumante o champagne, la mas alta expresión de estos vinos con burbuja se extiende y profundiza en Chile, hay mas oferta en el mercado, mas poder adquisitivo y un creciente interés, en resumen, una nueva cultura en el consumidor Chileno.
En cuanto a la industria, hay más dinero, más interés y más y mejores productos nacionales además e incluso presencia de grandes champagnes mundiales.
Los vinos espumosos chilenos no tienen derecho a la apelación Champagne. No están hechos con las cepas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, ni con el método Champenoise propiamente tal.
De todos modos y dejado esto en claro la revista chilena “Wain” hizo una cata de distintos espumantes chilenos y los resultados en cuanto a calidad fueron los siguientes.
En primer lugar se encuentran: Miguel Torres Brut Champenoise y Sparkling de la viña cono sur, con mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Riesling de la fresca zona del Bio Bio.
En segundo lugar están: Viña mar tipo Brut, Undurraga, Brut Royale, Valdivieso, Extra Brut y Viña Tarapacá, Brut. Y por ultimo en tercer lugar: Viña la Rosa Brut.
[via:lanacion.cl]
Proveniente de la región de Aragón en España, se dice que la cepa Carignan habría llegado a Chile hace cientos de años, de mano de los primeros misioneros. Hasta hace poco era considerada como una cepa bastarda, pero por esas extrañas vueltas de la vida ahora es muy buscada y apreciada por los expertos, luego de que fuera redescubierta por el delicado trabajo de vinificación de algunos enólogos chilenos.
Hacer Carignan, con parras muy antiguas y en condiciones de sequía no es un trabajo fácil, lo que puede explicar por qué este vino no es barato, pero realmente vale la pena probarlo. Los mejores hoy en día son el Morandé Edición Limitada ($9.500); De Martino Single Vineyard El León ($13.900) y el Odfjell Ordaza ($9.800). Todos pueden ser encontrados en la tienda El Mundo del Vino y La Vinoteca.
