Archivos de la Categoría ‘Vinos’
Cada vez más las bodegas que toman conciencia de por el cuidado del medio ambiente y han empezado a dejar las tradicionales botellas de vidrio por las botellas ecológicas que pesan entre 15 y 17 por ciento menos que los envases convencionales, y mantienen todas sus prestaciones. En Argentina las botellas son fabricadas por la empresa Rayen Curá, y el primer vino argentino en una de estas botellas fue lanzado al mercado por bodegas Norton, cambio que en el primer año permitirá un ahorro de 700 toneladas de vidrio.
Una de las ventajas más importantes de este tipo de envases es el ahorro en la energía empleada para la fabricación y la reducción en el uso de materia prima y en la emisión de gases de efecto invernadero.
Via | El gran catador
Dicen que cualquier producto es mucho mejor si su elaboración se realiza con cariño e intención. Este es el caso de Facundo cosecha 2006, fruto del matrimonio de enólogos conformado por Felipe García (Casas del Bosque) y Constanza Schwaderer (Agustinos). La idea que partió como sueño de pololos fue desarrollándose y finalmente nació tras un duro parto de dos años.
El nuevo hijo recibió el nombre de Facundo García Schwaderer y fue recibido con aplausos, principalmente por su mezcla de Cabernet Sauvignon con toques de Carignan y Petit Verdot, que le hace lucir aromas a fruta fresca, un cuerpo medio, una jugosa acidez y muchísima personalidad. Su procedencia desde los Valles de Itata, Maule y Colchagua, aseguran un sabor único y especial.
Dos años en barrica aporta carácter sin dominar totalmente el escenario. Probar este vino es un verdadero placer hoy y, sin duda alguna, continuará creciendo con mucha gracia durante varios años. Puedes encontrar en la tienda Wain (Av. Nueva Costanera 3955, Vitacura) o por venta directa al mail bravadowines@gmail.com. $9.800.
Entre los consumidores y algunos críticos gastronómicos abundan ciertos prejuicios acerca de la calidad del vino rosado.
Aunque en España, existe una nueva generación de bodegueros que se han preocupado de dar a conocer las propiedades de este tipo de vino, aunque recuerdan que es preferible consumirlos a los dos años de su embotellado como máximo.
Juan Muñoz Ramos y Jesús Avila Granados en su libro “Todos los vinos del mundo” fijan el tiempo en barrica de los rosados de “crianza” y “reserva” en 24 meses, y los de “Gran Reserva” suben a los 48 meses. Sin embargo, su tiempo total en botella no debe superar los seis meses.
Las características frutales de las uvas tintas con las que se elaboran los rosados están en el origen de un líquido delicado, con un equilibrio casi absoluto entre la acidez fresca y la suavidad del leve azúcar residual (rasgos que son propios de los blancos).
Aunque se trata de un vino que va muy bien con un gran número de platos, los alimentos muy aliñados o muy salados no deben mezclarse con el rosado.
En cuanto a los vinos rosados, existe un maridaje casi perfecto entre aquellos y la mayoría de los platos que componen la amplia y rica dieta mediterránea, platos aliñados con aceite de oliva, pastas, arroces, sopas de ajo, embutidos, canapés, tortillas españolas y ensaladas con muy poca vinagreta.
Vía La Tercera
La joven pero consolidada Viña Casa Marín presenta dos nuevos vinos de Lo Abarca, Valle de San Antonio: Miramar Vineyard Syrah 2006 y Riesling 2008.
Ambos provienen del viñedo con el que fue bautizada la línea de vinos, Miramar Vineyard, y destacan por ser una propuesta distinta a la que ofrecen sus pares en el mercado nacional e internacional ya que proceden de una zona con características únicas, como son temperaturas muy bajas, fuertes vientos y neblina matinal, especialmente en primavera.
La variedad Syrah, con su primera cosecha el 2005 ha sido altamente valorado en importantes publicaciones del mundo como son: Wine Spectator (92 puntos), Decanter (4 stars), Wine & Spirits (92 puntos), Descorchados (92 puntos).
Ahora estrena su versión 2006, con un grado alcohólico muy bajo, muy fresco y equilibrado, con excelente buena acidez. Es un jugo de moras frescas, que pasa por el paladar con la suavidad de un sorbete. Nada raspa en el, no hay aristas. Es un vino para beberlo en frio, donde se siente más fresco. Cosechado a mano a principio de mayo, con una fermentación 100% en barrica y 24 meses de guarda, destaca sus aromas cárnicos mezclados con notas de frutos rojos y negros, encontrándose también pimienta y hierbas.
Vía todovinos.cl
Naked Wines es un sitio que permite a las personas que viven en el Reino Unido comprar vinos de pequeños productores y vinos que son pocos conocidos pero que son de un nivel alto. Por el momento Naked Wines tiene 18 productores de vinos que van desde países como Argentina y Chile a Sudáfrica así como Nueva Zelanda, entre otros.
El sistema de Naked Wines consiste en que primero te debes hacer usuario y luego debes pagar 7.60 dólares al mes por el hecho de ser miembro y elige una casa productora. Por anotarse como un ángel es que se le entrega a cada persona una caja de seis botellas del vino que eligió de forma gratuitapara que así uno puede probar el vino y luego compartir ideas y sugerencias en el sitio.
Via | El Gran Catador
El reconocido director de cine Francis Ford Coppola ya posee una bodega con su producción de vinos que se llaman Francis Coppola y ahora lanza otra serie de vinos que han recibido el nombre de Encyclopedia Wines, porque el cineasta alienta a los amantes del vino a que con cada compra agreguen un libro sobre vinos y armen una pequeña biblioteca.
Lo interesante es que los vinos son de distintas partes del mundo y cada una de las botellas cuesta 15 dólares. Dentro de la gama se puede elegir un pinot grigio de Italia, cabernet sauvignon de Francia, tempranillo de España y riesling de Alemania.
Además, se ha creado un sitio web especial que permite conocer más sobre estos vinos y sobre otros, su historia y los mitos que los rodean. Para poder conseguir estos vinos o visitar el sitio deben ingresar a www.knowine.com.
Ver | www.knowine.com
vía | El Gran Catador
Hablar del Consorcio O.Fournier es hacerlo de una bodega con proyectos diversificados en Chile, Argentina y España; hablar de O.Fournier es nombrar a la Ribera del Duero, a Mendoza y a Maule, lugares donde sus elaboradores han encontrado lo que buscaban, zonas que arropen y demuestren la tipicidad de sus uvas en la copa, con proyección y futuro. Desde sus etiquetas, hasta sus nombres demuestran esa complicidad con la innovación.
Este consorcio presenta sus dos primeros vinos chilenos. En sus líneas superiores buscan reflejar el origen; las líneas más económicas, en tanto, conseguir la mejor relación precio-calidad. El Urban Chile 2007 es una deliciosa mezcla tinta de merlot, carignan y cabernet sauvignon que proviene del secano del Maule.
Urban Chile se presenta como un nuevo favorito para todos aquellos que buscan disfrutar de un buen vino, distinto, pero sin querer pagar mucho por botella. Se recomienda poner una media hora antes en el refrigerador, para disfrutarlo mejor en estos días de calor.
Puedes encontrar este vino en supermercados y tiendas especializadas. $3.990.
Rusia el nuevo mercado que ha emergido en cuanto a la venta de vinos. En los últimos cinco años la clase media ha comenzado a desarrollar su gusto por vinos refinados y el consumo en Rusia se ha elevado notoriamente quedando en claro que es el país de Europa que más ha crecido en esta industria.
Este estudio se llevó a cabo por Wine Intelligence’s Russian Wine Market Landscape. En Rusia se tiene la costumbre de comer con la compañía del vino, lo que hace que sea un consumo diario en muchas casas. Lo que más se vende son los vinos que se importan de los clásicos productores de vinos como ser Francia e Italia y allí lo toman como un importante valor cultural.
El mercado donde más se vende es Moscú seguido por San Petesburgo. Igualmente vale aclarar que Rusia ha sufrido dos crisis en relación a los vinos en los últimos 10 años y la crisis financiera de este momento seguramente que afecte nuevamente a este sector.
El estudio predice que para el 2020 el consumo de vinos en Rusia será el doble del que hay en estos momentos.
Descargar | Presentación del reporte (pdf)
Via | tuvino.cl
Casa Marín, conocida viña chilena prestigiada con poseer los mejores vinos de Sudamérica recibió la visita ilustre de los Someliers del Reino Unido, el mercado mas competitivo y atractivo del mundo. La visita fue fruto de varios meses de trabajo y conversaciones por parte de Michael Cox, representante de Wines of Chile en Inglaterra.
La idea era mostrar a los Someliers las ultimas novedades de las viñas Chilenas, trabajo nada fácil si se toma en cuanta que son ellos los encargados de la elección de vinos en los restaurantes mas importantes de Londres.
Por eso, para los viñateros la visita de los Someliers fue una oportunidad de oro para enterarse de opiniones de peso respecto de las fortalezas y debilidades de la industria vitivinícola chilena.
Y uno de esos momentos se vivió en viña Casa Marín al presentar el último vino de la serie, un syrah de 2005. María Luz Marín explicó que debido al temor de una posible helada, ese año tuvieron que cosechar antes. El resultado fue un vino de 12,5 grados de alcohol, un verdadero peso pluma para los poderosos vinos chilenos, que rondan los 14 a 14,5 grados.
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Viña Santa Ema presenta tres nuevos vinos de su línea Amplus, el fenómeno enologico que hace dos años se instalo en la cúspide de la calidad de la guia de vinos de Chile, cuando el Cabernet Sauvignon y el Carmenere aparecieron en el casillero numero dos entre los mejores de Chile.
La novedad de Santa Ema no es la renovación de las cepas ya mencionadas sino la presentación de dos notables vinos blancos, Sauvignon Blanc y un Chardonnay elaborados con fruta del valle de Leyda, ademas de un Carignan, cepa pensada para fanaticos profundos obtenida de parras de ochenta años en la zona de el Rosario de Codao, cerca de Peumo, en Colchagua. De este ultimo solo se produjeron mil cajas y es adecuado para especialistas y buscadores de primicias.
Loa Amplus tintos salen a la venta a un precio de alrededor de 13.000 pesos, y el Sauvignon Blanc y el Chardonnay a alrededor de ocho mil pesos. Muy recomendables.
[Via: lanacion.cl]